Německý koláč

• 8 dkg másla,
• 3 žloutky,
• 30 dkg hladké mouky,
• sůl,
• 1/8 l mléka,
• 5 dkg cukru,
• marmeláda, nebo povidla,
• ořechy,
• cukr moučka.

Utřeme 8 másla, přidáme 3 žloutka a dobře umícháme, pak přisypem 30 mouky, špet soli a v 1/8 l mléka vykynutý kvásek, do kterého jsme dali 5 cukru. Těsto do hladka vypracujem, je-li třeba, přidáme trochu mouky a necháme nakynout.

Německý koláč

Nakynuté rozdělíme na dva díly a do kulata rozválíme. Jeden díl dáme na pomazaný plech, potřeme tvarohovou nádivkou a druhým plástem přikryjem, potřeme marmeládou neb povidlím a sypem sekanými ořechy.

Necháme dobře nakynout a v dobře prohřáté troubě do růžova upečem. Upečené německé koláče sypem cukrem

Nádivka tvarohová

• 2 dkg másla,
• 1 žloutek,
• 2 dkg tvarohu,
• 5 dkg cukru,
• citronová kůra,
• 2 bílky.

Utřem 2 másla, 1 žloutko a dobře umícháme. Pak přidáme 2 strouhaného tvarohu, 5 cukru, citronové kůry a ze dvou bílků sníh. Koláč potřeme.