- 12 dkg másla,
- 2 vejce,
- 12 dkg cukru,
- vanilka,
- ½ lžíce jedlé sody,
- 12 dkg škrobu,
- 25 dkg hladké mouky,
- mléko.
Utřeme 12 másla, přidáme 2 vejce, 12 cukru a třeme těsto, až je kypré. Pak přidáme vanilky, ½ lžíce bicarbonátu, 12 bramborové mouky, 25 mouky obyčejné a několik lžic mléka.
Cookies
Těsto dáme na vál, zpracujeme přiměřeně tuhé, je-li třeba přidáme mouky a rozválíme na stéblo silně, vypichujem tvary, které propichujem a na pomazaném plechu v prohřáté troubě do bleděrůžova upečem.
Čokoládové cookies
Babička měla recept na cookies pojmenovaný jako "Cakes" (to je ale něco jiného, tak jsem výjimečně recept přejmenoval). Název cakes zapisuji do komentáře, abych recept našel a nezapsal dvakrát.
Cookies jsme zkoušeli péct také s kousky čokolády (taková varianta na Chocolate Chip Cookies). A byly skvělé.
Aha, tak moje prababička měla taky recepty ručně psané asi z konce 19. století, a i tam se vyskytuje hojně Cakes, leč dorty to nejsou:) Tak to jste mi trochu osvětlil, jak to s nimi je.
Dobrý den, napadá mě, že zde bych „Cakes“ spíš pojmenovala „Biscuits“. Cookies jsou sušenky, které se velmi často nevykrajují na vále, ale odkrajují jako kolečka přímo z válečku těsta.
Ve starých receptech se slovem cakes označují sušenky. Později se užívalo také označení keks nebo také keksy. Což je viditelný přepis toho cakes z babiččiných receptů. Můj tatínek *1927 vzpomínal na maminku, která jim v dětství pekla keks.