Příkrmy

Špenát

1 kg špenátu, máslo, mouka, sůl, pepř, česnek, vejce. 1 kg špenátu očistíme v několika vodách. Dobře propláchneme a dáme vařiti do slané vařící vody s bicarbonátem a vaříme 7-10 minut podle toho, jak je tvrdý. Pak jej procedíme a umelem na … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | Komentovat recept

Čočka na kyselo se sázenými vejci

Čočka, jedlá soda, sádlo, hladká mouka, cibule, sůl, pepř, česnek, ocet. Čočku přebereme, opereme, zalejem vodou, přidáme bicarbonátu a necháme chvíli močit. Je-li třeba, čočku dolejem vodou a do měkka uvaříme. Pak uděláme červenou jíšku, přidáme do ní jemně sekanou … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | 5 komentářů

Bramborové noky

Brambory, polohrubá mouka, sůl, 1 vejce. Na dva díly vařených a na strojku umletých bramborů 1 díl mouky. Osolíme, přidáme 1 vejce, zpracujeme v těsto. Z těsta nakrájíme malé dílky, uděláme tvar nočku a zaváříme do slané vařící vody. Vaříme … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | Komentovat recept

Dušené zelí po sladku

Hlávka zelí, 10-12 dkg sádla, 2 kostky cukru, cibule, sůl, kmín, mouka, ocet. Na jednu hlávku zelí béřeme 10-12 sádla, do kterého vložíme 2 kostky cukru. Jak zhnědnou, přidáme krájenou cibuli a do zapěněné vložíme dvakrát spařené zelí dobře okapané, osolíme, … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | 1 komentář

Kapusta s osmaženou houskou

Kapusta, sůl, jedlá soda, strouhanka, sádlo. Kapustu očistíme a necháme ½ h ve vodě vymočit, aby slimáci neb červi vylezli. Pak vložíme do vařící slané vody s bicarbonátem a do měkka uvaříme. Posypem osmaženou houskou a polejem horkým sádlem a rychle … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | Komentovat recept

Ubrouskový knedlík

4 dkg másla, 4 dkg sádla, 4 vejce, 3/8 l mléka, 35 dkg polohrubé (nebo hrubé) mouky, sůl, sádlo. Utřeme 4 másla, 4 sádla, přidáme 3 žloutka jedno po druhém a třeme těsto asi ¼ hod., aby bylo kypré. Do utřeného přidáme žemli, osmaženou … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | Komentovat recept

Točené knedlíky

90 dkg mouky (polohrubá, nebo hrubá), 1 vejce, sůl, mléko, sádlo, krupice. Do mísy 90 mouky, 1 vejce, osolíme, dle potřeby mléka tak, aby vzniklo dosti tuhé těsto. Do hladka vypracujem, na pomoučeném vále rozválíme, potřeme sádlem, posypem krupicí, smotáme nakrájíme … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | 1 komentář

Krupičný knedlík

¾ l mléka, sůl, 52 dkg krupice, 8 dkg másla, 3 vejce, rohlík. Do ¾ l mléka dáme trochu soli a vsypem 52 krupice. Do tuha uvaříme a necháme vychladnout. Mezitím si utřeme 8 másla, přidáme 3 žloutka a dobře utřeme. Pak do těsta … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | 2 komentáře

Třené nočky

1 dkg másla, 2 žloutky, 12 dkg brambor, sůl, 60 dkg polohrubé mouky, 0,4 l mléka, 1/2 lžičky bicarbonátu (soda bicarbona), 3 vaječné bílky. Utřeme 1 másla, přidáme 2 žloutka, 12 vařených lisovaných brambor, osolíme, dobře umícháme, pak přisypeme 60 mouky, přidáme 3/8 l … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | Komentovat recept

Obyčejné houskové knedlíky

Polohrubá mouka, 2 dl mléka, 2 žloutky, sůl, houska (rohlíky), sádlo. Do mísy dáme mouku, do trošky mléka rozkvedláme 2 žloutka, zalejem mouku, osolíme a uděláme těsto nepříliš tuhé. Do hladka vypracujem a necháme odpočinout. Mezitím si nakrájíme housky na kostky, … Pokračovat ve čtení

Druh receptu: Příkrmy | 3 komentáře